Zamislite obrok koji je istovremeno lagan, hranjiv, ukusan i brzo gotov. Salata od kvinoje, avokada i povrća nije samo još jedan recept – to je prava nutritivna bomba koja vas može napuniti energijom i pružiti osvježenje. Ova salata je savršen izbor za one koji žele balans između zdravlja i okusa. Bilo da tražite obrok za lagani ručak, zdravu večeru ili čak prilog uz glavno jelo, ovo je recept koji će vas osvojiti na prvi zalogaj.
Zašto baš salata od kvinoje i avokada?
Kvinoja i avokado možda nisu tradicionalne namirnice na našim trpezama, ali njihove nutritivne vrijednosti su nevjerovatne. Evo zašto su ove dvije supernamirnice savršena osnova za laganu salatu:
- Kvinoja: Bogata proteinima, vlaknima i esencijalnim aminokiselinama, kvinoja je savršena za one koji žele zdrav obrok koji zasiti, a ne optereti.
- Avokado: Sadrži zdrave masti koje pomažu u apsorpciji vitamina i pružaju kremast okus salati.
- Povrće: Kombinacija svježeg povrća dodaje hrskavost i boje koje čine ovu salatu ne samo ukusnom već i vizualno primamljivom.
Šta vam je potrebno za pripremu ove salate?
Ovo su osnovni sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu salate od kvinoje, avokada i povrća:
Osnovni sastojci:
- 1 šolja kvinoje (bijela, crvena ili crna, prema želji)
- 1 avokado (zreo, ali ne previše mekan)
- Cherry paradajz (10 komada, prepolovljen)
- 1 svježi krastavac (sjeckan na kockice)
- 1 crvena paprika (sjeckana na trakice ili kockice)
- Svježi peršun (šaka, sitno sjeckan)
- 1 limun (sok)
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber (po ukusu)
Dodatni sastojci (po želji):
- Chia ili susam sjemenke (za dodatnu hrskavost)
- Masline (crne ili zelene, narezane)
- Feta sir (ako niste vegan, za bogatiji okus)
- Kukuruz iz konzerve (za slatkastu notu)
Kako pripremiti salatu od kvinoje i avokada?
Priprema ove salate je izuzetno jednostavna i traje ukupno oko 20 minuta. Slijedite korake u nastavku kako biste uživali u savršeno balansiranom obroku:
1. Pripremite kvinoju:
- Isperite kvinoju pod hladnom vodom kako biste uklonili gorčinu.
- Skuhajte je prema uputama na pakovanju. Obično se kuha u omjeru 1:2 (1 šolja kvinoje na 2 šolje vode) i traje oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi.
2. Sjeckanje povrća:
- Dok se kvinoja kuha, pripremite povrće. Paradajz prepolovite, krastavac i papriku narežite na kockice, a avokado na kriške ili kocke.
3. Pripremite dresing:
- U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, so i biber. Po želji možete dodati i malo bijelog luka u prahu ili začinskog bilja poput origana.
4. Kombinujte sastojke:
- U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu kvinoju, sjeckano povrće i avokado. Prelijte dresingom i lagano promiješajte kako biste zadržali oblik avokada.
5. Završni detalji:
- Dodajte svježi peršun, masline, chia ili susam sjemenke, ili fetu ako želite. Sve pospite dodatkom maslinovog ulja prije serviranja.
Prednosti salate od kvinoje, avokada i povrća
Ova salata nije samo ukusna – ona je prava nutritivna bomba. Evo nekoliko ključnih benefita:
- Zdrava probava: Zahvaljujući vlaknima iz kvinoje, povrća i avokada, pomaže u održavanju zdrave probave.
- Energija i sitost: Kvinoja i avokado pružaju dugotrajnu energiju i osjećaj sitosti.
- Bogata vitaminima i mineralima: Paradajz, paprika i krastavac osiguravaju unos vitamina C, dok kvinoja dodaje željezo i magnezijum.
- Fleksibilnost: Ova salata može biti glavno jelo, prilog ili čak obrok za ponijeti na posao.
